Valdobbiadene DOCG extra dry
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG extra dry
Gradazione alcolica: 11,5%
Glera 100%, da uve provenienti dall’areale viticolo collinare di Valdobbiadene.
Prodotto esclusivamente nelle colline di Conegliano Valdobbiadene, questo spumante è un’eccellente rappresentazione del territorio. È infatti in questi meravigliosi profili collinari con le caratteristiche climatiche uniche al mondo, tanto da essere diventati patrimonio UNESCO, che cresce il vitigno autoctono Glera.
Decisi di smarrirmi in mezzo alle vie che avevo percorso un milione di volte. Camminai su corso Garibaldi, presi via Mazzini e arrivai in piazza delle Erbe. Mi fermai e guardai tutto con occhi diversi, nonostante le mie radici venete mi sentivo un turista immerso nella bellezza. I borghi antichi, la luce del tramonto, la vineria in fondo alla strada col Prosecco sempre in fresco. Mi sento a casa, fiero di esserlo.
Tecniche di
VINIFICAZIONE
in bianco, rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat.
Note di
DEGUSTAZIONE
il vino, dal colore giallo paglierino brillante, vanta un perlage persistente. Il profilo organolettico è composto da un delicato aroma fruttato di pera e pesca bianca e floreale di glicine e fiori d’acacia; fresco e vivace al palato con finale armonioso e elegante.
Abbinamenti
GASTRONOMICI
perfetto all’aperitivo, si abbina bene anche a crostacei, frutti di mare e risotti. Perfetto con la soppressa e le sarde in saor.
