Ororosso
Vino rosso frizzante
Lambrusco dell’Emilia IGP
Gradazione alcolica: 11%
Lambrusco Maestri e Lambrusco Marani provenienti da terreni situati nella provincia di Reggio Emilia.
Ororosso è un blend tra due varietà di Lambrusco. Un perfetto equilibrio tra la scontrosità, l’estremità e l’intensità del Lambrusco Maestri, varietà tipica della zona di Parma e Reggio Emilia, e Lambrusco Marani, di origini reggiane e mantovane, dalle singolari note vinose.
Nevica ed è ormai buio da qualche ora. Ho preparato un bagno caldo con l’olio ai fiori d’arancio, il mio preferito. Mi verso un calice di Lambrusco e accendo la musica, sicura della loro infallibile complicità. E’ il tempo per se stessi, il tempo per prendersi cura di sé e il tempo per amarsi.
Tecniche di
VINIFICAZIONE
in rosso, con macerazione sulle bucce. Rifermentazione in autoclave, Metodo Charmat.
Note di
DEGUSTAZIONE
Ororosso, vino dal colore rosso intenso e schiuma rossa, è caratterizzato da un profumo vinoso, sentore tipico del mosto appena fermentato; al palato si presenta armonico.
Abbinamenti
GASTRONOMICI
primi piatti, arrosti e grigliate di carne sia bianche che rosse. Ottimo anche con salami e formaggi saporiti e piccanti.
